Câu chuyện sản phẩm

MIẾN DONG ĐỒI CAO

Dẻo dai từng sợi - Tươi mát lòng người

Điện Biên, vùng đất lịch sử nổi danh với chiến thắng Điện Biên Phủ, không chỉ là cái nôi của những trang sử vàng, mà còn là nơi có khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, lý tưởng cho sự phát triển của nhiều loại cây trồng đặc sản, trong đó có cây dong riềng. Những đồi núi cao nơi đây không chỉ in đậm dấu ấn thiên nhiên hùng vĩ mà còn góp phần tạo ra sản phẩm Miến dong Đồi Cao, một sản phẩm tinh túy từ vùng đất Điện Biên. Khí hậu mát mẻ quanh năm cùng đất đai màu mỡ đã giúp cho những củ dong riềng tại Điện Biên có chất lượng vượt trội, là nền tảng cho sự ra đời của những sợi miến mềm mại, dai ngon, mang đậm hương vị vùng miền.

Lớn lên giữa vùng núi Điện Biên, tôi - Phạm Đình Thuật, đã gắn bó với những cánh đồng dong riềng từ khi còn nhỏ. Những câu chuyện từ thế hệ ông bà về việc trồng và chăm sóc cây dong đã in sâu vào ký ức tôi. Chính vì thế, khi trưởng thành, tôi quyết định quay lại với nghề truyền thống, phát triển sản phẩm Miến dong từ chính cây dong riềng quê hương. Trước khi bắt tay vào sản xuất, tôi đã dành nhiều thời gian nghiên cứu, thử nghiệm để tìm ra công thức hoàn hảo, giữ được hương vị đặc trưng và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Miến dong của chúng tôi khác biệt ở chỗ được chế biến hoàn toàn từ tinh bột nguyên chất của củ dong riềng, không sử dụng hóa chất hay phụ gia. Điều này giúp cho miến dong của Cơ sở sản xuất Miến dong Phạm Đình Thuật có một sự tinh khiết tự nhiên, không bóng bẩy nhưng lại giữ được sự đậm đà của hương vị thiên nhiên. Khác với những loại miến dong vàng óng ánh trên thị trường, miến dong Điện Biên có màu ngà đục – một dấu hiệu nhận biết của sự nguyên chất. Điều đặc biệt là sợi miến giòn dai khi nấu lên không bị dính và vẫn giữ nguyên độ ngon dù nấu lại từ 2-3 lần mà không hề bị nát.

Trong quá trình hình thành và phát triển sản phẩm, chúng tôi đã kết hợp với các chuyên gia kỹ thuật và sử dụng quy trình sản xuất hiện đại nhưng vẫn giữ được tinh hoa của phương pháp truyền thống. Quy trình chế biến được thực hiện một cách khép kín, từ việc thu hoạch củ dong, rửa sạch, xay bột, cho đến công đoạn phơi sấy tự nhiên. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng miến dong mà còn giúp bảo vệ môi trường địa phương, tận dụng được tiềm năng thiên nhiên của vùng đất Điện Biên.

Sản phẩm Miến dong Đồi Cao của chúng tôi là niềm tự hào của người dân Điện Biên, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi nó chứa đựng cả tâm huyết và lòng yêu nghề. Với mong muốn mang lại những giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng, chúng tôi cam kết giữ vững chất lượng sản phẩm, đồng thời không ngừng cải tiến và phát triển.

Trong tương lai, Cơ sở sản xuất Phạm Đình Thuật sẽ tiếp tục mở rộng thị trường, đưa sản phẩm miến dong đến với nhiều cửa hàng và siêu thị hơn, không chỉ trong tỉnh Điện Biên mà còn vươn xa ra các tỉnh thành khác. Chúng tôi tin rằng, với sự đầu tư nghiêm túc và tình yêu với nghề, Miến dong Đồi Cao sẽ trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều gia đình, mang hương vị tự nhiên, thanh mát của vùng đồi núi Tây Bắc đến bàn ăn của mỗi gia đình Việt.

CƠ SỞ SẢN XUẤT MIẾN DONG PHẠM ĐÌNH THUẬT

Địa chỉ: Thôn Đồi Cao, xã Thanh An, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên.

Điện thoại: 083.803.9969